У меня другой вопрос к охотникам, а зачем добывать того же глухаря? Его есть - на вкус всё равно, что сосну жевать. Абсолютное большинство дикорастущей живности имеет мясо непривычного, а то и противного вкуса. Отварная медвежатина, или мясо кабана вызовут рвоту даже у вурдалака. И тут начинается: вымачивать, мариновать сутками, захерачить мешок специй. Это уже не мясо, оно не имеет собственного вкуса. Это тупо наполнитель для желудка. Это отнюдь не деликатес. Так зачем? Ну залейте макароны кетчупом.
Ну никому в голову не придёт вместо говядины закинуть в шурпу кусок лося, ибо «мясо лося отличается большей жесткостью и характерным запахом дичи, от которого, как правило, стараются избавиться перед началом приготовления путем вымачивания мяса в воде или его маринованием».
Я не говорю о тех, кому действительно надо прокормиться и до говядины далеко.
