ДЛЯ ЧЕГО ОПРЫСКИВАТЬ ЗЕРНА ВОДОЙ
Когда в кофемолку кладут зерна для одной порции кофе, они не заполняют всю камеру. Поэтому в процессе помола больше перемещаются по ней и создают статическое электричество. В результате частицы кофе прилипают к стенкам или разлетаются в разные стороны — а значит, получится измельчить не всю порцию. Этого можно избежать, если предварительно увлажнить зерна.
Первым смачивать кофе перед помолом придумал Дэвид Росс в 2005 году, поэтому эту технику назвали в его честь — Ross Droplet Technique.
Самый простой ее вариант — намочить под краном или окунуть в чашку с водой палочку, ручку ложки или даже просто палец. Затем быстро перемешать этим предметом зерна кофе, и только потом отправить их в кофемолку.
Пульверизатор заменяет этот смоченный предмет и помогает равномерно распределить воду между зернами.
Ясно понятно…
Будем пробовать!
