Решил сегодня сделать стэйк-бургер. Точнее решил еще вчера ибо тесто на булочки вчера еще поставил вечером.
С утра испек булочки.
Сгонял в магазин и купил корейки.
Корейку отбил с помощью вот такой приспособы. Мясо становиться очень мягким и легко откусывается после жарки.
Посолил поперчил и посыпал сушеным чесноком. после чего обжарил как обычные стэйки на гриль сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
Кстати лишнее сало срезал. После обжарки положил на противень и еще минут 8 доводил в духовке при 160 градусах.
Заранее приготовил соус. Соленый огурец майонез кетчуп.
Пока стэйки доходили в духовке обжарил на гриль сковороде булочки предварительно сбрызнув из фундучным маслом.
Начинаем сборку. Каждую половинку булочки смазал соусом. На нижнюю уложил маринованный лук.
На каждую половинку положил сыр.
Потом на нижнюю булочку стэйк и закрыл верхней половиной. потом в духовку градусов 100 на 3-4 минуты. что бы сыр расплавился. И вуаля.
