В прошедшую субботу решили мы, чтоп не зря выходные прошли, сгонять на рыбалку. Ну а чо? погода нормальная, компания хорошая, пьющая. Снасти есть, внедорожник тоже, а самое главное непьющий водитель.
Рыбалка, так сказать не совсем удалась, хотя чо там не удастся, то, наливали и пили. Но в итоге наловили мелочи, но много, по итогу 183 шт вышло. Всяких поборников морали, что рыба может не по размеру, или нормы вылова нарушены - посылаю лесом, эта рыба один хер задохнется до весны, не доживет, сто пудов.
Ну а в воскресенье решил я эту рыбку все таки пожарить. У меня всегда так с будуняки, хочется чо то делать не тяжелое и недалеко. Рыба - в самый раз.
Кароче рыбы вышло почти целый тазик. И понеслась....
Сначала ее всю почистил, потом перепотрошил. Это долго. Поверьте, но я же враг своему здоровью....
Дальше рецепт простой. Мука и соль. Можно добавить каких нить специй или панировочных сухарей, но мне было ленива...
Пока разогреваются сковородки, с большим количеством масла, обваливаем рыбу в муке с солью.
Дальше - раз раз и на матрас)
Небольшой лайфхак...при жарке в подсолнечное масло добавляем чуток горчичного масла...для аромата и запаха...
Рыбка потихоньку поджаривается. А дегустаторы уже стоят за спиной. Жена, а не кошка. Кошку пришлось отселить к теще, у сына астма и аллергия на шерсть. Но мысленно она тут.
Тарелка не успевает заполняцца.
Жарил долго часа 2,5-3 примерно, ну слишком много мелочи. Потом делаем завершающий штрих. Лук! В ту же сковородку добавляем еще горчичного масла и засыпаем порезанный лук. Лук готовим альденте, чтоль, кароче, до полуготовности.
Ни одно животное не пострадало. Даже наоборот, несколько рыбок отдал соседским дворовым котам. Пострадал пузырь водки, ну и немного моя печень!
Всем добра!
