Доширакология + Рамён

Мурманский филиал на связи. Решил я недавно поробовать что-то другое от корейцев и заказал себе лапшу с милой плачущей лисичкой.

Упаковка прям обещает что будет горячо. Для ЛЛ НЕТ!

P.S. Да сверху была плёнка с составом на русском.

Давайте откроем:

Внутри нас ждёт лапша, кусок вородорсли, разаные крабовые палочки и соевое мясо, а так же пакет с суповой основой.

Сырая лапша по вкусу и консистенции напоминает Buldak 2x, словно с того же завода. Высыпаем приправу.

Приправа по вкусу и запаху — один в один креветочный доширак, как и по остроте. Только её больше, чем в Дошираке.

Заливаем и даём настояться. После чего снимаем крышку и делаем Булюм-булюм.

Запах креветочного Доширака намекает о том, чего ждать дегустирующему.

Приступаем к трапезе. По вкусу — креветочный Доширак, только капельку насыщеннее, по остроте он же. Зато лапша намного плотнее, не разваривается как в современном Дошираке, упругая и вкусная. Порция меньше чем в Ролтоне в стакане.

Качество лапши 10/10
Острота 1 красный доширак из 10
По вкусу чуть более насыщенный креветочный Доширак.
Размер порции 2/10
Общая оценка 3/10, учитывая стоимость.
Цена 0/10

Стоит сиё чудо 200-250 рублей и за такую цену, я к покупке не рекомендую. За эти же деньги можно взять офигенный томатный рамён на маркетплейсах или ведёрко говяжьего супа в Фикс-прайсе.

Мурманский филиал Института Доширакологии с Вами!

Мои руки, наконец-то дошли до рамёна от Buldak, который обещает в два раза больше остроты.

По комплектации у Buldak как всегда бедно:

Лапша, пакетик с соусом и пакетик с нори и кунжутом, которых мало.
Проба "сырой" лапши разочаровала, если у обычного Buldak был офигенный вкус поджаренной лапши, то тут лапша обычная на вкус. По консистенции неприготовленная лапша похожа на обычный дошик, только плотнее.

Заливаем лапшу и даём ей настояться.

После чего сливаем воду и снимаем пробу "голой" лапши.

Чем мне нравится Buldak, так это консистенцией лапши. Она не разваривается, не становится киселём, остаётся упругой и плотной. На пробу -- обычная несолёная лапша.

Пока настаивалась лапша, снял пробу с соуса. Очень солёный, куриный, не шибко острый соус, острота — больше классического Табаско, в районе 8000-9000 cковиллей.

Добавляем соус и делаем булюм-булюм. Нори с кунжутом добавлять не стал.

Можно приступать к трапезе!
Лапша плотная, прикольная. Соли, как обычно дохрена. С горячей лапшой, острота стала чувствоваться сильнее, язык обжигает, но если несколько вилок схомячить подряд. Лапша не разочаровала по остроте. Острота сама по себе наступает быстро, но так же и отпускает. Лёгкий острый, прикольный перекус. 3,5 красных доширака из 10, то, что и ожидал от 2X.

К покупке рекомендую.

В скором времени попробую с неправильным приготовлением, как и обычный острый Buldak.

Брал в Казахстане. Много заведений, где можно купить и сразу на месте перекусить. Без проблем приготовят, запарят или завернут с собой. За это однозначно лайк!

Знакомый дизайн привлек внимание и я без сомнений купил на пробу. Только дома, когда пытался найти о ней инфу - понял, что это подделка(ребята с Пикабу, спасибо).

Соус похож на фирменный, но более разбавленный. Лапша такая же толстая, но менее плотная и упругая. Без сливочности. Прослеживается вкус курочки(фото переводчик запутался и перевёл как "жаренная курица и лапша из индейки") в остро-сладком Соусе. Есть кунжут и нори. По остроте что-то около 2000 по сковиллу( если что, поправьте). Вполне съедобно но до оригинала не дотягивает.

Оценка 6 из 10.

Ps. на мой вкус

Лапша прекрасна, как и всегда. Вкус выполнен сомнительно.

Яркий запах имбиря и лемонграсса. Кислит с излишком. Добавляем к этому горечь, от соуса. Зачем она здесь? - Мне непонятно. Не сбалансированное блюдо. Вспоминаем, что оно еще и острое(около 3000 по Сковиллу). У нас остается жгучая острота, в замесе с горечью и кислотой(не той кислотой).

Здесь нет фирменной сливочности Том Яма(наших отеческих широт). Она бы частично вытянула ситуацию(Версия с карбонарой - прекрасно это показывает). Соус обладает фирменной сладостью, но ее забивает все выше перечисленное.

Оценка 4 из 10.

Ps. На мой вкус.

По следам комментария #comment_317735301 для @DukiTuki проведу таки сравнение.

Почему люкс? Эта лапша у нас стоит в диапазоне порядка полутора евро за упаковку (я обычно беру Nongshim в Welbee's за 1.37 евро; Buldak взял на пробу 5 пачек за 7.95, что даёт 1.59 евро за одну; в "китайских" магазинчиках типа Wenzhou первая стоит обычно тоже в районе 1.60). По местным меркам, на бюджетную еду сойдёт, но вообще дороговато.

Тем более, что в чистом виде они, на мой взгляд, недостаточно прикольные, и в мой рецепт добавляется масло (если его не было), грамм 25-30 сыра кубиками и порезанные помидорки-черри.

Тяжёлым его можно назвать также за остроту: оба варианта позиционируются как сильно острые, непривычному человеку нюансы вкуса почувствовать будет непросто.

Итак,

Nongshim Super Spicy

Первый герой идёт в пачке на 120 грамм, содержащей лапшу и пару сухих пакетиков. Эту лапшу я нашёл в первую неделю жизни здесь, и полюбил с первой попытки.

Мне его вкус субъективно очень нравится. Он достаточно острый, имеет базовый вкус бульона, и с сыром и маслом он весьма хорошо наполнен. По шкале остроты бы дал ему 8/10.

Buldak Hot Chicken Flavor Ramen от Samyang

Собственно лапши на уши отвешено одинаково у Nongshim и Samyang: по 110 грамм. Тем не менее, упаковка Buldak на 20 грамм тяжелее за счёт того, что источник остроты размешан в масле. Я эту разницу, по сути, нивелировал, добавив чайную ложку оливкового масла в Nongshim.

Масла тут больше, чем я бы сам себе добавил, и оно красноватое от экстракта перца: в тарелке видны его следы на стенках.

Суп получается, наверное, чуть острее, чем у Nongshim, но он заметно менее солёный, поэтому ощущается менее сбалансированным. Сыр несколько исправляет ситуацию, но, на мой взгляд, не до конца.

Внешне выглядит очень похоже. Лапша чуть-чуть крупнее (значит, не на одном заводе делают), суп получился чуть более насыщенным по цвету, но окрашен не во всю глубину, а, в основном, на поверхности масла.

На мой взгляд, даже с сыром ему очень не хватает вкусов умами и соли. Я не добавлял соевый или терияки соусы, возможно, они чуть помогут.

По остроте субъективно Buldak всё же чуть ярче, я бы дал 8.5 из 10, но по получившемуся вкусу мне он нравится меньше, как будто пресный – хотя и жгучий. Даже сыр, которого получилось больше, чем для Nongshim, не исправил этот перекос.

Засим откланиваюсь.

Суповая основа в сухом виде - пахнет собачим кормом, что очень напрягло в моменте.

Маслянисто и абсолютно пресно. Если добавить соли, будет значительно лучше. Много зелени. Есть кусочки мяса, но такие же пресные. Крабовые мордашки - приятные. Как и всегда. Острота на троечку. Густой и достаточно насыщенный бульон. Лапша стандартная для NONGSHIM. Овощи и зелень разных текстур. Этот контраст повышает интерес к блюду, но в цельную картинку не складывается. Вкуса говядины почти нет, его забивает морской вкус от водорослей и крабовых морд.

Оценка 5 из 10.

Ps. На мой вкус.