В детстве, я любил погрызть солому из теста, именно солому, потому что была она толщиной в сантиметр. Это сейчас в магазине есть много разной именно "соломки" потому что она тонкая хрустящая и с солью, а тогда была именно солома, но другой мы не знали и было вкусно.
Для меня, как закуска, соломка стоит в одном ряду с крекерами. К пенному она не подойдет, но пойдет просто погрызть под кино или сериал. Детям такая тоже очень нравится.
Удивил меня способ её изготовления. Готовят крутое тесто из муки, дрожжей, маргарина, соли и сахара, далее выдавливают прессом жгуты и уже их, чтобы был блеск на поверхности обваривают в 1% растворе пищевой соды чуть больше 20 секунд, ну а потом пекут. Именно поэтому они получаются такими хрустящими.
Вблизи они выглядят как багеты. Для посыпки используют крупные кристаллы соли и их можно хорошо разглядеть.
