Вопрос + Рыба судак

Всем привет! Есть ли у кого опыт изготовления шпротов из судака?

Иногда на рыбалке ловится одна мелочь - из нее можно делать шпроты.

Мы этой зимой набомбили пару кг некрупного судака и зная какой он нежный и вкусный пришла идея сделать шпроты. Кто-то уже пробовал делать их из судаков? Поделитесь рецептом плз