Я ел один раз в жизни кролика. И пока я жевал мясо меня не покидало чувство, что я ем своего друга. Или свою любимую кошку. Проглатывал мясо через комки в горле. Хотя я кроликов живыми то видел только по телевизору. Можете минусить, но мясо кролика мне не зашло.
Всем привет!
Так уж получилось, что за 31 год своей жизни мне ни разу не довелось попробовать ни одного ушастого. Я конечно слышал что в одном экземпляре содержится содержится сколько-то там кг диетического и легкоусвояемого мяса, но лучше, как говорится один раз попробовать.
Нашли мы местного фермера-дилера, который регулярно снабжает нас свежим молоком, а тут пришло время для кролов. Заказали на пробу пару экземпляров.
Вот тут видео рецепт, а ниже фото с описанием.
Сам рецепт не сложный, нам понадобится:
Кролик 1 шт
Томатная паста/либо свежие помидоры
Морковь
Лук
Чеснок
Лимон
Петрушка
Сливочное масло
Специи
Самого кролика разбираем на запчасти, после чего обжариваем с обеих сторон.
Это нужно чтобы на мясе образовалась легкая корочка
После готовим маринад-заправку
К томатной пасте добавляем очень мелко нарезанные овощи, лично я пропустил их через блендер + смесь перцев. Если смесь получится густой, то можно добавить немного воды
После чего все мясо (в зависимости от размера тушки обжаривается за 2-3 подхода) укладываем в глубокую сковороду/сотейник и заливаем нашей заправкой.
Включаем средний огонь и тушим 1.5-2 часа. Чем дольше, тем мясо получится мягче.
Через час можно добавить кусок сливочного масла. Оно вообще никогда не бывает лишним)
Под конец тушения добавляем соль и лимонный сок.
Крошим мелко зелень и добавляем к мясу перед подачей
Вот такая красота у меня получилась, семье понравилось)
Всем спасибо!8)
