Чет зацепила простота рецепта и минимальные требуемые временные затраты. Пара яиц нашлась в холодильнике, немного сахара тоже нашлось, планетарный миксер (можно и обычный, а если упороться, можно и вообще венчиком) есть.
Белки в форму для взбивания (форма обязательно должна быть чистой, сухой и стеклянной или металлической, но не пластиковой, т.к. с пластинка не смывается полностью жир и белки невзбодоебятся), желтки присолить и выпить, взбивал пару минут на средней скорости, досыпал ~столовую ложку сахара, скорость повыше, ещё пару минут, повторил ещё два раза. В сумме ~7-8 минут взбивания и очень густая пена на выходе. Все это в одноразовый пакетик с обрезанным уголком и на лист пергамента.

Духовку заранее не разогревал, поставил так, выставил верх+низ + обдув, 80°С
Люблю солено-сладкое, поэтому часть посыпал солью. (Да, я из тех, кто при варке карамели добавляет туда соль, и шоколад с солёными крекерами люблю).
Через час мелкие были уже норм, крупные в центре ещё оставались жидковатыми.
Ещё через 40 минут все полностью высохло, получилось вполне вкусно, не приторно, а соленые - вообще супер.
От пергамента отошли нормально.
Внешний вид напоминает куски слегка подсохшей монтажной пены.

Времени потрачено ~15 минут, ожидание чуть больше 1,5 часов.
@dublKiwi, спасибо, коммент ушел в сохраненные рецепты