Согласна абсолютно, не понимают.
Я к подруге в гости приехала, давно не виделись. Встречали хорошо, разносолами : шашлыки-машлыки, нарезки, салаты, солёности. Под коньяк. Часов через пять не лезет ничего уже из еды, аж подташнивает. А разговоров осталось у нас много, да и коньячка вторая бутылка пошла. Она мне : холодец будешь? А я, надо сказать, капризная в плане холодцов, привереда, люблю, как в детстве мама варила из свиной головы. Поэтому с опаской к таким предложениям отношусь. Ну давай, говорю, попробуем, а сама думаю - не понравится, скажу, что объелась, не могу больше. После первого кусочка всё как в тумане, пока не прикончили целое блюдо холодца, не остановились. Причём мы обе как с голодного края, как-будто и не было застолья до этого. Отличный холодец оказался! Всё, как я люблю. Подруга обещает ещё наварить к моему приезду.

Холодец занял 67-е место в топ-100 худших блюд в мире по версии кулинарной энциклопедии TasteAtlas.

Странно, что шведское блюдо Калвсилта – холодец из телятины занял четвёртое место в том же антирейтинге. Разброс в 63 позиции практически одинаковых блюд можно объяснить только способом их употребления. “Кальвсилту обычно нарезают ломтиками и сопровождают свёклой, крекерами, брусничным вареньем, хреном, маринованными огурцами или горчицей”. А Холодец “подают в качестве закуски, а сочетать его рекомендуется с крепким соусом из хрена, небольшим количеством острой русской горчицы и рюмкой водки.” Похоже, что дело в рюмке водки…