Всем привет! На днях наткнулся на ютубе обзор айпада с пером и так дошло до видосиков по procreate. Увлёкся. Купил неделю назад планшет, перо и начал пробовать. Сразу скажу, ранее я никогда не рисовал, только в детстве, впрочем как и все. Выкладываю в хронологическом порядке .
Все нарисовались за эту неделю в свободное от работы время. Жду критики и ваше мнение. Спасибо!!
Всем привет! Очень люблю азиатскую кухню, делюсь с вами наипростейшим рецептом вкусного обеда в азиатском стиле. Поке боул - это резанная кубиками рыба на рисовой подушке, очень вкусно, быстро и просто. Родом это блюдо с Гавай, в оригинальном рецепте используют вместо риса - кинуа, но блюдо стало популярно и в азии, там то и заиграло иным красками, я лично предпочитаю рис :)
Нам понадобится на 4 порции:
- Рис 2 стакана
- Лосось (охлажденный) 400 гр.
- Авокадо 1 шт.
- Манго 1 шт.
- Лук порей 30 гр.
- Редис 30гр.
- Нори (водоросли) 1 лист
Для маринада лосося:
- Рисовый уксус 2 ч. л.
- Соевый соус 2 ч. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
Для соуса:
- майонез 30 гр.
- сливки 20% 30 гр.
- Соус шрирача 10 гр.
Варим круглозерный рис, на 2 стакана риса необходимо 3 стакана воды. Не забываем промыть рис перед варкой, дабы избавить его от лишнего крахмала, чтобы рис не превратился в кашу :)
Я пользуюсь кашеваркой, очень удобная вещь - засыпал, помыл, залил, сварил :)
Рис получается прям как в роллах и сушах в кафешках.
На рынке купил охлажденный кусок лосося, нам необходимо ~ 400 гр., сделал из него филе, отрезал тешь( брюшко) и отправил в морозилку на другие кулинарные цели :)
Вот такое филе у нас получилось, не забываем избавиться от косточек, я пользуюсь обычным пинцетом. режем его на крупный кубик примерно 1х1 см.
Складываем его в контейнер и маринуем, маринад очень прост:
- Рисовый уксус 2 ч. л.
- Соевый соус 2 ч. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
и в холодильник на 10-15 минут
Теперь займемся манго, манго режем так же крупным кубиком, нам достаточно будет 1 шт.
Совет: я режу пополам, делаю вертикальные надрезы и горизонтальные, а потом отделяю от шкурки как филе.
спелый авокадо, но не в стадии каши :) режем крупным кубиком так же
Для украшения лук порей и редис нарезаем тонкими колечками, нори нарезаем соломкой.
Для соуса нам понадобится:
- майонез 30 гр. (любой классический)
- сливки 20% 30 гр.
- Соус шрирача 10 гр. ( острый азиатский соус)
Просто смешиваем ингредиенты.
Собираем следующим образом:
На дно глубокой тарелки выкладываем отваренный рис, следом выкладываем топпинги, лосось, авокадо, манго, украшаем редисом, луком порей и нори, в конце поливаем соусом!
Все ингредиенты, кроме лосося я покупал в сетевом магазине, который есть в каждом дворе :) Лосось я взял на рынке.
Вот и все! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ПИКАБУШНИКИ! :)
В будущем планирую еще напилить простых текстовых/видеорецептов, ждите :)
Так же залил видеоверсию рецепта на ютуб:
Всем привет! с недавних пор увлекся видеомонтажом и скрестил его с моим вторым хобби - готовить незамысловатые кулинарные "шедевры", выношу на ваш суд !
Любая критика будет уместна, по монтажу и по рецепту!
Спасибо, ребят!
Это продолжение этого поста: https://pikabu.ru/story/koptilnya_kholodnogo_i_goryachego_ko...
Продолжаю рисовать каменную коптильню холодного и горячего копчения, вот первая версия проекта, как и обещал делюсь своим трудом с вами :) Все еще жду советы и рекомендации кто с подобным сталкивался.
п.с. я не являюсь проектировщиком.
Могу дать ссылку на проект в PDF в лучшем качестве, если таковы найдутся.
Всем привет! Работаю с сербами и регулярно угощают копченым мясом(свинина), но не горячего а холодного копчения, очень понравилось, много нюансов в готовке, но пост не об этом. Вообщем резюмировал всю информацию и принял решение строить свою коптильню.
Начал с поиска готового проекта коптильни под мои цели, а именно:
1. Камера горячего копчения.
2. Камера холодного копчения.
И собственно мои поиски ни к чему не привели. Решил попробовать спроектировать сам, собственно вот что имею на данный момент:
Надеюсь получить совет, критику от опытных, кто уже с подобным сталкивался, печников итд.
Не являюсь проектировщиком, советы касаемо САПРов тоже жду!
п.с. как будет полный готовый проект обещаю выложить безвозмездно, если таковы желающие найдутся.
Сегодня сестра написала на радостях, в одном из сетевых магазинов сейчас проходит акция, при покупке от косарика, есть шанс выиграть путешествие на двоих. Так вот она вроде как выиграла. Позвонила на горячую динию, все подтвердили, перелет за свой счет, призовой сбор 45$ с человека. Завтраки, 5 экскурсий, трансфер входит в приз, покупаешь билеты и за две недели предоставляешь им купленные билеты и загранники. Так вот, вроде как разводняк все выглядит, что в почтовый ящик кидают, но вроде и сеть магазинов с «именем» и не думается, что стала бы кидать и как следствие нести какие либо репутационные потери. Подскажите, кто был в аналогичной ситуации и какие могут быть подводные камни?
Всех пикабушников приветствую! Пишу, как повелось - потому что ПРИПЕКЛО.
Как многие подписчики знают, я живу за городом и относительно недавно мой дом наконец-то появился на карте, первая мысль, что теперь мне не придется заказывать, что-либо (стройматериалы, интрнет-магазины) и объяснять по 15 минут водителю как до меня добраться или выходить на ближайший существующий адрес на карте дабы встретить. В силу того, что яндекс навигатором пользуются все, это реально облегчит мне жизнь. Решил я значит через деливери еды заказать "суши" поесть. Выбор пал на "сушисет", сетевой, подумал я, да и выбор не большой, либо сушисет либо якитория. Якитория отпала т.к. дорого и доставка два часа, а у сушисета заявлено 60 минут.
Заказал на 1550 рублей, был купон на первый заказа 300 рублей, итого 1250 вышло. Сижу жду. Через час написал в тех. поддержку днливери клаба, что в обозначенные временные рамки ресторан не осуществил доставку, мол, не хорошо. Деливери передали это сушисету, а мне купон на скидку 400 руб. при заказе от 800. Думаю, ну нечего страшного, может и правда в пробочку попал, у нас тут переезд жд злосчастный.
В итоге доставили за ДВА ЧАСА, естественно все уже холодное то что должно быть горячем, а то что должно быть холодным было уже теплым.
Но на этом не все. Что же может быть еще хуже? КАЧЕСТВО у меня в голове крутились посты из соц. сетей. ОЖИДАНИЕ/РЕАЛЬНОСТЬ
В довесок еще посчитали, что мне соус не нужен, васаби да и темболее салфетки.
Так же они одни роллы перепутали, положили те что я не заказывал, а те что заказывал не положили.
вот пример ожидание/реальность.
И вот это стоит 1550 рублей, если вы не счастливый обладатель купона на 300 руб.
Что не так?
1. Нет соуса, васаби, имбиря, салфеток, спасибо, что палочки положили.
2. Обещали доставить за час, в итоге доставили ровно за два.
3. На картинке кординально не то что мне подсунули.
4. Подсунули не те роллы, что я заказывал
Вообщем звоню в "ресторан" и объясняю всю ситуацию, в ответ получил невнятный ответ "- я незнаю, повора вроде все собирали правильно..." Я понял, что бесполезно, пишу в тех поддержку деливери вновь. На что они оперативно среагировали и направили жалобу в сушисет, буквально через две минуты мне перезванивают с ресторана и обешают в скором времени повторить заказ и добавить еще одни роллы в виде извинений, все естественно бесплатно.
Но и тут они не могли без косяков. Вы не подумайте, я не придираюсь, я за то чтобы качество соответствовало, если они продают помои, то пусть так и пишут. Хочу честно добавить, что ингридиенты вполне все свежие и вкусные, но что из них слепили - это не японская кухня. Хорошо заваренный доширак это блюдо достойное звезды мишлена по сравнению с этим сушисетом.
Через час двадцать мне вновь приезжает курьер, извиняется, отдает пакеты. Заношу домой и вижу вот это:
Спасибо, да, это тот самый комплимент.
Откусив креветку и увидев в ней не удаленный кишечник у меня вовсе пропал аппетит.
Что в этот раз не так?
1. Они опять недоукомплектовали заказ! ПАЛОЧКИ, САЛФЕТКИ!
2. КАЧЕСТВО, КАЧЕСТВО И ЕЩЕ РАЗ КАЧЕСТВО. Хотя по телефону обещали исправиться и провели инструктаж персоналу. Все это естественно не с моей подачи они такие любезные, у деливери реально работает тех. поддержка.
Понял, что все бесполезно, кстати после крайнего звонка звонила девушка с ресторана и оставила контакт, что в случае чего, чтобы я писал ей.
видимо это бесполезно, не стоит это столько нервов.
Хочу заметить, что креветки во втором заказе больше похожи, на те что на картинке в приложении, но они с кишечником. И встает вопрос, почему тогда такие обрубки привезли в первый заказ?
Лично для меня все ясно с этим суши сетом.
