Mrs.Detroit

На Пикабу 6 лет 7 месяцев 3 недели 1 день

поставил 2169 плюсов и 19248 минусов

отредактировал 4 поста

проголосовал за 55 редактирований

12К рейтинг 13 подписчиков 171 подписка 49 постов 27 в горячем

Награды:

Mrs.Detroit

5 лет назад

Кулинарная мастерская

Лапша со сморчками⁠⁠

Сморчки сушёные - 20 г

Сливки 36% - 330 мл

Молоко - 100 мл

Вода для замачивания грибов - 150 мл

Соль - щепотка

Лапша - 250 г

Замачиваем сморчки в воде на час.

Лапша со сморчками Рецепт, Сморчки, Грибы, Длиннопост, Еда, Лапша, Вторые блюда

В широкую сковороду наливаем сливки, молоко, водичку от грибов и сами грибы.

Доводим до кипения, солим и переключаем на слабый огонь. Выпариваем жидкость 40-45 минут, периодически помешивая. Через некоторое время сливки приобретут приятный бежевый цвет и слегка загустеют.

Варим лапшу и смешиваем с сосусом прямо в сковородке.

Из этого количества продуктов получаются 4 стандартные порции (фото) или 2 нажористые.

Показать полностью 6

Mrs.Detroit

5 лет назад

Лига грамотности

Бесячая реклама стала ещё более бесячей⁠⁠

Показать полностью 1

Реклама на Пикабу Горение

Mrs.Detroit

5 лет назад

Совсем обнаглели⁠⁠

[моё] Травоядные Знаки Не дождались

Mrs.Detroit

5 лет назад

Кулинарная мастерская

Грибной соус⁠⁠

Привет, незнакомцы.

Это рецепт соуса из сушёных грибов. Имеет нежный и не сильно выраженный вкус, зато очень ароматный. Хорошо идёт к мясу с картохой.

Примерно на четыре порции.

4 горсти сушёных белых грибов

1 крупная луковица

50 г сливочного масла

500 мл воды

350 мл сливок 36%

0,5 чайной ложки соли (+/- по вкусу)

Белый перец по вкусу

Смесь специй для дичи - 2 чайные ложки. У меня был следующий состав - кориандр, можжевельник, чёрный перец, кумин, имбирь, чеснок, лавровый лист, гвоздика, ваниль, корица.

Грибной соус Грибы, Грибной соус, Белый гриб, Рецепт, Длиннопост

Если грибы крупными пластинами - ломаем и заливаем водой, даём постоять 20 минут.

Режем луковицу и обжариваем в масле до золотистости и вкусного запаха. Добавим грибы вместе с жидкостью. Рекомендую использовать широкую сковороду, а не сотейник. Таким образом увеличится площадь поверхности выпаривания и соус приготовится быстрее.

Добавляем сливки, мешаем и даём закипеть.

Добавляем специи и соль. Делаем маленький огонь и даём выпариться жидкости, периодически помешивая. Если времени мало, то можно готовить на среднем огне, мешать при этом интенсивно, чтобы не пригорало.

После того, как жидкость слегка загустеет, перемещаем содержимое в глубокую чашу и превращаем в пюре при помощи блендера. Если вы готовили в сотейнике, то измельчаем прямо в нём. Пробуем на соль. Соус готов. Подавать сразу, так как при остывании он покрывается темной плёнкой.

Если вы знаете, что ещё можно сделать с сушёными грибами, напишите, пожалуйста, в комментариях ваш рецепт.

Показать полностью 6

[моё] Грибы Грибной соус Белый гриб Рецепт Длиннопост

Mrs.Detroit

5 лет назад

Грибники Пикабу

Тоска по грибному сезону⁠⁠

Показать полностью 2

[моё] Белый гриб Лес Тихая охота Грибы Длиннопост

Mrs.Detroit

6 лет назад

Соломенные ёлочные игрушки⁠⁠

Увидела такие игрушки на ёлке. Очень естественно и по-домашнему смотрятся.

Показать полностью 8

[моё] Елочные игрушки Солома Ёлочные украшения Новый Год Длиннопост

Mrs.Detroit

6 лет назад

Кулинарная мастерская

Тартар из тунца⁠⁠

Хочу поделиться рецептом любимого блюда из тунца. Рыба должна быть свежей, а авокадо - спелым, тогда всё получится.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 5 порций.

Авокадо - 2 штуки

Тунец - 400 г

Лимон - 1 штука

Оливковое масло - 3-4 столовые ложки

Белый перец - по вкусу

Соль - щепотка

Авокадо и тунца порезать кубиками. Перед подачей добавить масло, сок половины лимона, соль и перец и перемешать. Попробовать на кислоту, в этот раз мне понадобилось 3/4 лимона, зависит от его кислоты. Поместить тартар в форму и опрокинуть на тарелку. Я не украшала, но можно украсить долькой лимона, листьями салата и т.д.

Если готовите заранее, то лучше не солить, а позволить гостям досаливать самостоятельно, т.к. потечёт сок.