Marina9

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы: 23 см.

Сливки 33% жирности - 500 мл.;

Молоко сгущенное варёное – 200 грамм;

Вафельные коржи – 2 штуки.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В ёмкости взбить охлаждённые сливки до слабых пиков.

Во взбитые сливки добавить сгущенное молоко и продолжать взбивать до соединения компонентов и устойчивой сливочной массы.

Бортики формы, 23 см., застелить кулинарной плёнкой. На дно формы положить вафельный корж, на него выложить подготовленную смесь, разровнять.

Сверху смесь накрыть вторым вафельным коржом.

Слегка придавить корж. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в морозильную камеру, для застывания, на несколько часов или на ночь.

Готовое мороженое вынуть из формы, нарезать на порционные кусочки и можно подавать десерт.

Всем приятного угощения!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форма диаметром 28 см.

Для теста:

Мука – 230 грамм;

Сахарная пудра – 50 грамм;

Масло сливочное – 130 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука;

Соль – щепотка;

Для заварного крема:

Молоко – 500 мл.;

Куриные желтки – 4 штуки;

Сахар – 100 грамм;

Крахмал кукурузный – 40 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Масло сливочное – 40 грамм;

Клубника свежая – 250 - 300 грамм;

Желе для тортов – 1 пакетик.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить охлаждённое сливочное масло и всё перетереть вилкой в мелкую крошку.

Добавить куриное яйцо и быстро собрать в комок тесто.

Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто тоже слегка присыпать мукой и раскатать пласт толщиной 3-4 мм.

Накрутить тесто на скалку и переложить на форму диаметром 28 см. Разровнять по дну, сформировать бортики, излишки теста срезать.

По дну наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Готовим заварной крем. В ковшик влить молоко добавить половину сахара, поставить на огонь и довести смесь до кипения, но не кипятить.

Куриные желтки соединить со второй половиной сахара и кукурузным крахмалом, хорошо перемешать.

Тонкой струйкой аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, перемешивая массу.

Затем перелить массу в ковшик, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести смесь до кипения и густоты.

Готовый крем переложить в миску, вложить сливочное масло, перемешать, накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры.

Форму с охлаждённым тестом застелить пергаментов и всыпать груз. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов на 15 минут.

После чего извлечь груз и снова запекать основу ещё 10-15 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Дать полностью остыть тесту в форме.

Клубнику помыть, срезать плодоножки, листочки и порезать дольками.

Песочную основу заполнить остывшим кремом. Разровнять.

На крем выложить клубнику. Клубнику покрыть слоем желе. Желе готовить по инструкции на упаковке. Поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь для охлаждения и фиксации.

Готовый тарт нарезать на порционные кусочки и можно подавать к чаю. Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко – 500 мл.;

Сахар – 100 грамм;

Какао порошок – 30 грамм (2 ст. ложки);

Шоколад чёрный – 100 грамм);

Агар-агар – 8 грамм(1 пакетик);

Вода - 20 мл.;

Соль – щепотка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

От общего количества влить 400 мл., молока в ковшик, всыпать сахар и соль поставить на слабый огонь для подогрева.

В миске соединить оставшееся молоко 100 мл. с какао и хорошо перемешать.

В подогретое молоко влить молочную смесь с какао. Перемешать. Затем всыпать шоколад, измельчённый на кусочки и перемешать смесь, оставляя ковшик на слабом огне.

Агар-агар залить водой, перемешать и набухший влить в ковшик.

Постоянно помешивая довести массу до кипения, растворения всех компонентов и довести до густоты.

В формочку влить горячую смесь и поставить в холодильник для фиксации и охлаждения массы на 2-3 часа. Можно оставить на ночь.

Готовый десерт извлечь из формы, присыпать какао порошком, нарезать порционно и подать к чаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 12 штук

Кабачки – 600 грамм;

Морковь – 80 грамм;

Сыр твёрдый – 50 грамм;

Яйцо куриное СО – 1 штука;

Лук зелёный – 3-4 стебля;

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки;

Паприка копчёная – 1 ч. ложка;

Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Кабачки и морковь помыть, удалить хвостики и плодоножку.

Натереть на тёрке, кабачки на крупной, а морковь на мелкой тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Присыпать солью и дать постоять 20 минут, чтобы овощи выделили сок.

Нарезать мелко лук и зелень.

Через 20 минут хорошо отжать выделивший сок с овощей руками или при помощи марли.

В миску с овощами добавить куриное яйцо, натёртый сыр, копчёную паприку.

Соль, перец и лук с зеленью, всё хорошо перемешать, при необходимости специями довести смесь по вкусу.

Руками сформировать шарики, переложить в формочки, чтобы смеси было не полная формочка, ложкой слегка уплотнить массу.

Выпекать в разогретой духовке, до 180 градусов, 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовые маффины, можно сразу вынимать из формочек или дать им остыть до комнатной температуры.

Порционно разложить на тарелки, подать сметану или кетчуп. Всем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы 22 х 22 см.

Для теста:

Сливочное масло – 180 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Куриные яйца – 1 штука;

Сметана – 50 грамм;

Мука – 260 грамм;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки.

Клубника свежая – 200 грамм.

Для заливки:

Творог – 300 грамм;

Сахар – 120 грамм;

Сметана – 150 грамм;

Куриные яйца – 1 штука;

Крахмал – 30 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Для посыпки:

Кокосовая стружка – 1 ч. ложка (по желанию)

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

Ягоды помыть, отделить листочки и плодоножку и нарезать в зависимости от размера на 2 или 4 части.

Подготовить заливку. В ёмкости соединить все компоненты заливки и перебить блендером в однородную массу.

Готовим тесто. В ёмкости на слабой скорости миксером взбить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и продолжать взбивать массу до кремообразного состояния.

Затем добавить куриное яйцо и сметану, всё перемешать.

Добавить порциями просеянную муку и разрыхлитель теста и соль.

Перемешать массу.

Форму 22 х 22 см, застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять.

На тесто ровным слоем распределить клубнику.

Клубнику покрыть слоем заливки и разровнять.

Сверху по желанию присыпать кокосовой стружкой.

Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 50-60 минут.

Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый пирог извлечь из формы, дать остыть на решётке, порезать на порции.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форма 20 х20 см.

Для теста:

Масло сливочное – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Творог – 250 грамм;

Куриные яйца – 3 штуки;

Мука – 220 грамм;

Цедра апельсина – 1 штука;

Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль - щепотка.

Для глазури:

Сахарная пудра – 50-100 грамм;

Сок апельсина – 2-3 ст. ложки.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

С апельсина снять цедру и выжать сок. Сок процедить через сито.

В миске взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до кремообразного состояния.

Затем вложить перетёртый через сито творог. На низкой скорости перемешать.

Влить куриные яйца и взбивать ещё 1-2 минуты.

Порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста.

Перемешать лопаткой, до однородного состояния теста.

Форму размером 20х20 см., застелить пергаментом. Выложить подготовленное тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке, до 180 градусов, 45-50 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовому пирогу дать остыть на решётке.

Пока пирог остывает, приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру с соком апельсина.

Остывший пирог покрыть глазурью.

Нарезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы 22 х 22 см.

Куриное филе – 650 грамм;

Кабачок – 3 штуки (900грамм);

Рис отварной – 80 грамм;

Лук зелёный – 2 стебля;

Петрушка и укроп – по 2 веточки;

Паприка копчёная – 1 ч. ложка;

Перец и соль – по вкусу.

Для сметанного соуса:

Сметана – 300 грамм;

Горчица Дижонская – 1 ст. ложка;

Кетчуп чили – 1 ст. ложка;

Сыр твёрдый – 120 грамм;

Бульон куриный – 100 мл.;

Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты. Заранее отварим рис. Сделаем из куриной грудки фарш.

Готовим сметанный соус-заливку. В сметану добавить горчицу, кетчуп.

Часть натёртого сыра на крупной тёрке, влить бульон и приправить солью и перцем по вкусу, всё хорошо перемешать.

Кабачок помыть, отрезать плодоножку и хвостик, порезать кольцами шириной до 5 мм.

Лук зелёный и зелень мелко нарезать.

В куриный фарш добавить отварной рис, лук и зелень.

Приправить копчёной паприкой, солью, перцем, всё хорошо перемешать.

На заготовку кабачка положить порцию фарша, чередуя сложить в виде гармошки.

Переложить заготовку в форму 22 х 22 см.

Полить сметанным соусом заливкой.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут на втором уровне снизу в режиме подогрева верх-низ.

Через час вынуть из духовки, присыпать оставшимся сыром и поставить ещё на7-10 минут для образования румяной корочки.

Готовый кабачок переложить на тарелки, присыпать зеленью, полись соусом и подать к столу. Всем приятного аппетита!