Marina9

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:

Мука – 120 грамм;

Сахар – 120 грамм;

Куриные яйца – 4 штуки (СО);

Разрыхлитель теста- 1ч. ложка;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Груши – 800-900 грамм;

Сахар -1ст.ложка;

Крахмал кукурузный – 1ст.ложка;

Сок лимона – 1ст.ложка;

Цедра лимона -1/2 штуки;

Имбирь – 1ст.ложка;

Для посыпки:

Сахарная пудра – 1ст. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Груши помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Груши лучше брать твёрдых сортов.

В натёртую грушу всыпать сахар, цедру лимона, имбирь, кукурузный крахмал и влить лимонный сок.

Всё перемешать. Количество сахара регулировать по своему вкусу и от сладости груш.

В отдельную ёмкость влить куриные яйца, вбить миксером до мелких пузырьков. Затем всыпать ванильный сахар и порциями в 2-3 приёма всыпать сахар.

Продолжать взбивать на большой скорости около 10 минут, масса должна стать светлее и увеличится в объёме.

В полученную массу всыпать через сито просеянную муку, разрыхлитель теста и соль.

Аккуратными движениями снизу вверх вмешать мучную смесь, чтобы масса не опала, осталась воздушной и без комочков.

Противень застелить пергаментом. На пергамент выложить начинку, разровнять её.

На начинку равномерно распределить бисквитное тесто.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов на 20 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый бисквит переложить на рабочую поверхность накрыть вторым листом пергамента в размер, на котором выпекался бисквит с начинкой. Перевернуть заготовку на второй лист. Удалить пергамент, на котором выпекался бисквит.

Помогая вторым листом пергамента, свернуть бисквит в рулет, пергамент удалить и дать рулету остыть.

Присыпать сахарной пудрой

Готовый рулет нарезать на порционные кусочки и подать к чаю, кофе, кефиру или молоку.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачок – 350 грамм;

Ветчина - 150 грамм;

Сыр твёрдый – 100 грамм;

Мука – 250 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки (СО);

Молоко – 80 грамм;

Масло растительное – 80 грамм;

Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;

Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;

Чеснок сухой – ½ ч. ложки;

Соль – ½ ч. ложки;

Перец – ½ ч. ложки.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Мелким кубиком нарезать ветчину и натереть сыр на крупной тёрке.

Перемешать просеянную муку, разрыхлитель теста и крахмал.

Кабачок натереть на крупной тёрке. В ёмкость вложить натёртый кабачок, добавить куриные яйца.

Молоко.

Растительное масло, перец и чеснок, всё хорошо перемешать.

Добавить нарезанную ветчину и натёртый сыр, присолить по вкусу. Ещё раз хорошо всё перемешать.

Всыпать мучную смесь и замесить густое тесто.

Форму диаметром 20 см., застелить пергаментом дно, а бортики смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовому пирогу дать остыть на решётке до комнатной температуры, порезать на порционные кусочки и подать к столу.

Всем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:

Творог – 150 грамм;

Изюм – 30 грамм;

Яичный желток -1 штука (СО);

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Яблоки – 4 штуки(800 грамм);

Лимонный сок – 1ч. ложка;

Вода – 3 ст. ложки.

Для меренги:

Яичный белок – 1 штука (СО);

Сахар – 50 грамм;

Лимонная кислота – ¼ ч. ложки.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Изюм помыть холодной водой и залить тёплой, дать постоять 5-7 минут. Слить воду, обсушить бумажным полотенцем.

Творог, яичный желток, ванильный сахар и изюм перемешать, до соединения всех ингредиентов.

Яблоки помыть, обсушить, срезать верхнюю часть яблока приблизительно 1/3. Аккуратно вынуть косточки и середину мякоти, так чтобы не повредить нижнюю часть яблока. Оставить мякоть толщиной 1 сантиметр и чтобы получилась форма «горшочка». Слегка смазать лимонным соком внутреннюю часть яблока.

Заполнить заготовки из яблок творожной начинкой. Переложить яблоки с начинкой в противень.

Влить воду в противень.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

В ёмкость влить яичный белок, всыпать лимонную кислоту и взбить миксером до образования мелких пузырьков.

Затем в несколько приёмов всыпать сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков.

Печёные яблоки покрыть меренгой.

Поставить снова в духовку на 5-7 минут, чтобы меренга стала румяной.

Готовые яблоки можно подать сразу к столу или дать им остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форма 25х5 см.

Для теста:

Мука – 250 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Масло сливочное – 100 грамм;

Яйца куриные – 2 штуки (СО);

Сметана – 80 грамм;

Разрыхлитель теста – 1ч. ложка;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Имбирь – 1 ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для карамели:

Масло сливочное – 50 грамм;

Сахар – 120 грамм;

Груши – 500 грамм.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Смешать муку с разрыхлителем теста и солью.

В миске взбить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до растворения сахара. По одному ввести куриные яйца, взбивать после каждого добавления.

В массу вложить сметану, перемешать.

В жидкие ингредиенты всыпать мучные, перемешать лопаткой в однородное тесто.

Груши очистить от кожуры и сердцевины, порезать дольками.

В микроволновке растопить сливочное масло для карамели. Вылить масло в форму, равномерно присыпать сахаром и имбирём.

На масляно-сахарную основу выложить дольки груш по всей форме.

Покрыть груши слоем теста, разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый пирог горячим переложить на блюдо, перевернув его.

Дать остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 125 грамм;

Сахар – 50 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука + 2 желтка;

Молоко – 100 мл.;

Масло растительное – 40 мл.;

Разрыхлитель теста – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки

Для меренги:

Яичные белки – 2 штуки;

Сахар – 80 грамм;

Лимонная кислота – щепотка

Для пропитки:

Вода – 80 мл.;

Сахар – 40 грамм;

Лимонный сок – 3 ст. ложки.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Яичные желтки и куриное яйцо влить в миску, добавить соль и сахар, взбить миксером до пышной массы.

Влить молоко.

Растительное масло. Перемешать аккуратно венчиком.

Всыпать порциями просеянную муку.

Всыпать разрыхлитель, аккуратно перемешать массу, чтобы не было комочков.

В форму 20 х20 см., застеленную пергаментом переложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке до 175 градусов 25-30 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке, может понадобится времени меньше.

Пропитка: В ковшик влить воду, всыпать сахар и лимонный сок. Довести до кипения и дать остыть. Готовый бисквит пропитать пропиткой.

Меренга: В яичные белки всыпать лимонную кислоту и взбить миксером до воздушных пузырьков. Затем порциями всыпать сахар.

Продолжать взбивать до устойчивой воздушной массы, которая держит форму.

Выложить меренгу на бисквит, формируя завитки и пики.

Поставить в духовку под гриль на 2-4 минуты или при температуре 150 градусов на 5-7 минут. Меренга должна зарумяниться.

Готовый бисквит извлечь из формы и дать остыть на решётке. Нарезать на кусочки и подать к чаю.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог – 150 грамм;

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 130 грамм;

Мука – 150 грамм;

Куриные яйца – 3 штуки (СО);

Крахмал кукурузный – 60 грамм;

Изюм – 80 грамм;

Орехи – 40 грамм;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Сода – ¼ ч. ложки;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки;

Сахарная пудра для посыпки – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В ёмкости соединить просеянную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль всё хорошо перемешать.

В отдельной ёмкости взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавить к массе перетёртый через сито творог и ещё раз взбиваем до однородности массы.

Ввести по одному куриные яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.

В творожную массу всыпать мучные ингредиенты, слегка перемешать, добавить изюм и измельчённые орехи.

Хорошо перемешать массу лопаткой, чтобы всё равномерно распределилось в тесте.

Форму (25х11х7 см.) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке до 175 градусов 40-50 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый кекс извлечь из формы и дать остыть на решётке. Присыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш куриного филе – 500 грамм;

Кабачок – 200 грамм (1 штука);

Куриное яйцо – 1 штука (СО);

Соус чили сладкий – 1ст. ложка;

Горчица Дижонская – 1 ч. ложка;

Паприка копчёная – 1 ч. ложка;

Чеснок сушёный – ¼ ч. ложки;

Растительное масло 2 ст. ложки;

Лук зелёный- 3 стебля;

Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

У кабачка срезать плодоножку и хвостик, натереть на крупной тёрке.

Лук мелко нарезать.

В ёмкость вложить куриный фарш, кабачок, лук, куриное яйцо, 1 ст. ложку растительного масла и все специи.

Хорошо вымешать смесь.

В подготовленную форму вложить смесь, разровнять, сверху смазать растительным маслом.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 40-45 минут. До румяного цвета.

Готовому хлебу дать постоять отдохнуть 10 минут, извлечь из формы, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Всем приятного аппетита!